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第四屆冬山創意調茶競賽 好茶新滋味

冬山鄉公所主辦的2020「冬山紅茶季-創意紅茶調茶競賽」。(曾漢東/大紀元)
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【大紀元2020年07月01日訊】(大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導)冬山鄉公所主辦的2020「冬山紅茶季-創意紅茶調茶競賽」,7月1日在冬山鄉公所三樓會議室舉行,以帶有蜜香味的「冬山紅茶」為茶品基底,邀請縣內相關科學生參賽,透過茶湯與新意的結合,提倡茶飲文化,同時發掘紅茶飲品的潛力與多樣性。競賽成績:第一名聖母專校楊東龍及頭城家商張家婕、第三名聖母專校楊欣慈。

冬山鄉公所、代表會及評審與獲得前3名同學。(曾漢東/大紀元)

冬山鄉長林峻輔表示,調茶競賽今年有六校報名參賽共計28位選手,為歷年最多,希望透過比賽與觀摩,提升飲料調製專業技能水準,促進學術實務與縣內觀光餐旅事業發展,同時培育本縣專業人才,推廣冬山茶產品。競賽成績第一名的選手可獲得8000元獎金,第2、3名則是6,000元、4,000元,另為鼓勵學生參賽,未列前3名者皆可獲1,000元的佳作獎金。

獲得第一名聖母專校楊東龍與第三名聖母專校楊欣慈(姊弟關係)。(曾漢東/大紀元)
獲得第一名頭城家商張家婕。(曾漢東/大紀元)
冬山鄉長林峻輔班發獎金獎狀給第一名聖母專校楊東龍。(曾漢東/大紀元)

本次活動還有另一亮點,公所與佛大學生及店家Rebirth Chocolate一同合作,分別使用「正福茶園」的柚花紅茶、白鷺紅茶及「花間茶語」的柚花烏龍,研發製作了6種不同的巧克力,在口感及風味層次上彰顯了冬山茶葉的回甘溫潤與柚子花的淡雅香氣,創作出深具宜蘭特色的在地巧克力,藉此推廣、行銷冬山鄉農產品,增加農產周邊商品的多元性與發展。

產官學一同合作,6位同學分別研發製作了6種不同口味的巧克力。(曾漢東/大紀元)

第2次參賽的楊東龍同學謙虛表示,因為去年第2名,今年想再試試,這次採用香片部分、九層塔是自己用低溫乾燥處理的,能獲得第一名,要謝謝評審的肯定。很驚訝自己獲得第一名的頭城家商張家婕表示,他是結合員山種植的紅心芭樂調製成的飲品,喝起來「清爽」、適合夏天。

責任編輯:唐音

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