【大紀元2021年11月28日訊】（大紀元記者趙瓊玉墨爾本編譯報導）由於維州餐飲業員工工資和食材價格的上漲，業內人士預計今年夏天人們外出就餐將會多花一些餐費。
據《太陽先驅報》報導，澳洲餐飲協會負責人蘭伯特（Wes Lambert）透露說，維州許多餐廳老闆表示，解封後他們已經或準備將菜單價格至少提高10%。
蘭伯特說：「商家面臨著嚴重的員工短缺問題，一些職位的工資已漲至40～50澳元/小時，通常這些職位的工資只有20～30澳元/小時。」
「由於疫情對供應鏈的影響，（食材）成本也在增加」，他説，「餐館提高菜單價格並不是為了賺取更多利潤，而是為了生存。」
Prahran區的Angus&Bon餐廳老闆甘利（Liam Ganley）表示，他們的菜單價格已經上漲，因為現在牛肉的進價上漲了20%～30%。他說，由於缺乏員工，餐廳無法每週營業七天。現在各地餐廳不得不大幅加薪留住現有員工，否則他們就會跳槽或轉行。
蘭伯特認為，即使澳洲對打工度假者、留學生和技術移民開放邊境，餐館的菜單價格也不會下降。他說：「通常一旦工資和物價上漲，這種狀態就會保持下去。」
蘭伯特預計，人們外出就餐將會多花10%～20%的餐費。
不過，澳洲最佳餐廳指南（Best Restaurants of Australia）總經理德格羅特（Maureen de Groot）則持積極態度。
她認為，一些餐館的菜單價格可能只會上漲5%。一旦邊境重新開放，會有大量技術工人湧入，餐費的上漲將受到抑制。
責任編輯：李欣然
