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维州餐厅成本上涨 菜单价格或大涨

维州许多餐厅老板表示,由于员工工资和食材价格的上涨,解封后他们已经或准备将菜单价格至少提高10%。(HenriqueVefago/Pixabay)

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【大纪元2021年11月28日讯】(大纪元记者赵琼玉墨尔本编译报导)由于维州餐饮业员工工资和食材价格的上涨,业内人士预计今年夏天人们外出就餐将会多花一些餐费。

据《太阳先驱报》报导,澳洲餐饮协会负责人兰伯特(Wes Lambert)透露说,维州许多餐厅老板表示,解封后他们已经或准备将菜单价格至少提高10%。

兰伯特说:“商家面临着严重的员工短缺问题,一些职位的工资已涨至40~50澳元/小时,通常这些职位的工资只有20~30澳元/小时。”

“由于疫情对供应链的影响,(食材)成本也在增加”,他说,“餐馆提高菜单价格并不是为了赚取更多利润,而是为了生存。”

Prahran区的Angus&Bon餐厅老板甘利(Liam Ganley)表示,他们的菜单价格已经上涨,因为现在牛肉的进价上涨了20%~30%。他说,由于缺乏员工,餐厅无法每周营业七天。现在各地餐厅不得不大幅加薪留住现有员工,否则他们就会跳槽或转行。

兰伯特认为,即使澳洲对打工度假者、留学生和技术移民开放边境,餐馆的菜单价格也不会下降。他说:“通常一旦工资和物价上涨,这种状态就会保持下去。”

兰伯特预计,人们外出就餐将会多花10%~20%的餐费。

不过,澳洲最佳餐厅指南(Best Restaurants of Australia)总经理德格罗特(Maureen de Groot)则持积极态度。

她认为,一些餐馆的菜单价格可能只会上涨5%。一旦边境重新开放,会有大量技术工人涌入,餐费的上涨将受到抑制。

责任编辑:李欣然

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