【大紀元2021年09月23日訊】（大紀元記者劉景燁昆士市報導）9月21日黃曆中秋節當晚，昆士市（Quincy）龍鳳大酒樓（China Pearl）高朋滿座，歌聲不絕，11道色香味俱全的臺式佳餚吸引來賓們紛紛稱讚和拍照。這是首屆「臺灣美食展」，也是中華民國110年國慶的系列慶祝之一。
晚宴的開始是4位新英格蘭音樂學院學生的提琴演奏，包括許多耳熟能詳的台灣民謠等樂曲。隨後，服務員為20桌來賓端上5道開胃菜組成的冷菜拼盤，包括醉雞、蔬果蝦仁沙拉、泡菜、蓮藕和青口貝。在冷盤之後，晚宴菜餚還有臺式佛跳牆、鮮鮑菇鹽酥雞、蟹黃絲瓜豆腐、三杯淡菜、紅燒牛腩、筍絲蹄膀、臺式蒸魚、櫻花蝦米糕、鯧魚米粉鍋、芋圓仙草凍，以及經文處特別奉送的「1斤」大月餅。
「我今天完全吃飽了。其實個個菜都好，很有臺灣特色。」參與晚宴的池元山說。他說，最讓他印象深刻的一道菜是紅燒牛腩，因為牛腩不僅特別嫩，還很好地保留了肉的香味。除了這道菜之外，他還非常喜歡以糯米飯為主料的櫻花蝦米糕。
龍鳳酒樓老闆、紐英崙華僑協會主席梅錫銳介紹說，為了準備當晚的宴會，籌備人員用了兩週時間來買材料和試菜。當晚的菜式包括臺灣流行的小吃和宴會菜，其中有些菜根據美國的口味特點而有所調整。
製作這些菜的主廚是29歲的台灣廚師林致遠。他畢業於高雄餐旅大學，曾隨陳嘉謨副教授來波士頓舉辦臺灣美食廚藝講座，後來加入了龍鳳酒樓。為了這次晚宴，林致遠特地研發了幾道新菜。
「在美國要做出正宗的臺灣味，其實，材料和各方面都有一些困難。但我們盡我們最大的努力，做出很像臺灣的味道。」林致遠說。
駐波士頓臺北經濟文化辦事處處長孫儉元談到，過去每年都有臺灣廚師團隊來波士頓做美食講座，但去年和今年由於疫情而無法舉辦這個活動。經與僑務委員商議，他們決定請龍鳳酒樓的臺灣廚師為大家帶來今年的美食展。
時值中秋佳節，孫儉元希望在這個活動中與各位僑胞團圓，也感謝中華公所、臺灣商會及其它僑團對本次活動的支持。「我們希望把臺灣最美好的食物跟味道分享給大家。」他說。
中華公所主席鄭慧民重傷初癒，即攜夫人來參加這次晚宴。他代表中華公所，祝福各位來賓身體健康，平平安安。 他回憶說，在車禍後養傷期間，孫儉元處長和潘昭榮主任經常問候，還帶水果和花籃來家探望，為此他深表謝意。
鄭慧民還笑言，他在養傷期間瘦了很多磅，「需要補食」，因而也期待參加日後的其它美食活動。
當晚的助興節目由紐英崙僑界小有名氣的「馬仕威樂隊」演出。一開場，同為樂隊成員的梅錫銳用口琴吹奏《梅花》，隨後主唱蔡倩婷激昂獻唱《中華民國頌》，還有陳裕逢、伍國光等人的歌唱，俱贏得熱烈喝采與掌聲。
直到晚上10:30散場前，舞池有不少人欣然跳舞。處長孫儉元還應邀和全美亞裔婦女會黎雯會長共舞，眾人紛紛上前拍照，現場氣氛非常歡快。◇
責任編輯：馮文鸞
