麻州餐館面臨食品供應鏈問題

【大紀元2022年05月27日訊】（大紀元記者曾為一編譯報導）疫情過後，麻州很多餐館面臨食品供應鏈斷裂及成本增加的問題。麻州餐館協會（Massachusetts Restaurants Association）表示，食品批發成本自去年4月以來上漲了17%。

餐廳Smoke Shop BBQ的老闆Andy Husbands對媒體說，上一週還能買到的東西，有可能下一週就買不到了。短缺的東西包括一些特殊的奶酪，以及外賣打包餐具等等。供應鏈的問題讓他感到很難經營5家餐廳。

波士頓Barking Crab的運營總監Alex Morris對媒體說，由於成本上升，他們別無選擇，只能提高菜品價格，尤其是新鮮龍蝦和海鮮的價格。

麻州餐館協會首席運營官Stephen Clark表示，餐廳的食品批發成本已達到相當高的水平。今年4月以來，麻州見到近50年來最大的食品批發價增長幅度，其中，雞蛋價格的年增長率高達220%，黃油價格也漲了51%。造成食物漲價的其中一個原因，是卡車司機短缺。◇

責任編輯：馮文鸞