詩歌：中華豆腐千古香

劉安淮南王，母喜黃豆饗。

患疾粒難食，磨粉熬作漿。

誤將石膏撒，天意豆花香。

中華神菜誕，千古盛名芳。

註：

二千一百多年前，漢高祖劉邦之孫淮南王劉安在燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明了豆腐。

豆腐，古稱「菽乳」、「黎祁」等，是深受中國及世界人民喜愛、老幼皆宜、益壽延年的美食佳品。

1990年，在北京、台北兩地舉辦了首屆中國豆腐文化節，同時將9月15日淮南王劉安誕辰日定為中國豆腐文化節。@*

責任編輯：林芳宇