【大紀元2025年10月01日訊】（大紀元記者蔣真加拿大蒙特利爾編譯報導）沙門氏菌疫情持續，加拿大報告100多例感染病例。麥吉爾大學一位食源性疾病專家建議，體弱者在問題解決之前應避免吃開心果。

此次疫情在魁北克省最為嚴重，截至上週三（9月24日），魁省共有66例沙門氏菌相關病例；安大略省有27例。此外，不列顛哥倫比亞省有6例，阿爾伯塔省有4例，曼尼托巴省有1例，新不倫瑞克省有1例。

麥吉爾大學微生物學家羅諾姆（Jennifer Ronholm）對Montreal Gazette報表示，在疫情過去之前，她「不會吃任何開心果」。她建議那些容易受到嚴重感染的人完全不食用開心果，包括五歲以下的兒童、老年人、孕婦和免疫功能低下的人，以避免嚴重感染的風險。

根據公共衛生署，感染沙門氏菌後，症狀通常會在接觸後6至72小時內出現，包括發冷、發燒、噁心、腹瀉、嘔吐、痙攣和突然頭痛，可持續4至7天。大多數人可以自行康復，但有些病情較嚴重的人可能需要住院治療。

羅諾姆表示，沙門氏菌擅長在乾燥的環境中生存，例如在堅果、種子和巧克力上。如果烘烤的溫度足夠高，可以殺死沙門氏菌。

加拿大食品檢驗局（CFIA）上週宣布，暫時禁止進口來自伊朗的開心果及含開心果產品。過去3個月裡，加拿大和魁北克省已召回數十種含開心果的產品，其中包括網上走紅的迪拜巧克力和Iconoglace的開心果冰淇淋。

責任編輯：易柯