【大紀元2025年12月22日訊】（大紀元記者周行多倫多報導）儘管加拿大整體通脹率保持穩定，但食品通脹率持續高於整體水平，許多家庭已因高企的食品價格而改變購物習慣。

加拿大統計局最新數據顯示，2025年11月，商店購買食品價格同比上漲4.7%，創下近兩年最高漲幅（自2023年12月以來）。其中，某些品類漲幅尤為驚人，如咖啡、牛肉和生菜。

咖啡漲幅領先

烘焙或研磨咖啡價格在連續數月上漲後，11月環比再漲3.1%，同比漲幅達27.8%至36.4%（視具體數據來源），位居統計局追蹤的所有食品年度漲幅之首。

原因包括巴西和越南等主要產國供應短缺、惡劣天氣影響產量，以及美國對相關產國商品徵收關稅，導致全球咖啡價格創歷史新高，並傳導至加拿大市場。

生菜價格緊隨其後

作為沙拉常見原料，生菜11月同比上漲26.8%，環比上漲25.5%。

安省貴湖大學食品農業教授邁克爾·馮·馬索（Michael von Massow）解釋，美國南加州作為北美主要生菜產地，今年受病蟲害和天氣問題影響，產量與質量雙雙下降。不過，他預計價格將很快回落，因為12月生產已轉移至亞利桑那州，1月進一步移至佛羅里達州。

牛肉領漲肉類

牛肉價格持續攀升。根據達爾豪斯大學近期全國食品價格報告，受牛肉價格飆升影響，2025年肉類漲幅在所有食品類別中位居首位。

11月數據顯示，新鮮或冷凍牛肉同比上漲17.7%。其中，某些部位漲幅更大：牛腰肉上漲21.9%，燉牛肉上漲19%，碎牛肉上漲18.7%。

影響因素包括高需求、加拿大西部持續乾旱導致牲畜數量減少、飼料成本上升，以及更多牧場主退出行業。

部分食品價格下降

並非所有食品都在漲價。統計局數據顯示，11月同比下降的品類包括：土豆（-0.7%）、洋蔥（-15.6%）、雞蛋（-1.9%）、切達奶酪（-2.2%）、麵粉（-4.5%）、米（-0.3%）、西紅柿（-5.8%）和辣椒（-4.3%）。

節日期間多人分享的火雞，11月同比下降1.4%。

總體而言，儘管整體通脹率為2.2%，但食品價格壓力仍在，尤其在節日季可能進一步影響家庭開支。專家建議消費者關注季節性轉移和替代品，以緩解成本壓力。

責任編輯：岳怡