【大紀元2025年12月25日訊】（大紀元記者吳香蓮編譯報導）美國環保署（EPA）署長李‧澤爾丁（Lee Zeldin）在年終假日來臨之際，呼籲民眾珍惜食物、減少浪費。他表示：「美國每年有超過三分之一的食物被丟棄……而積極減少食物浪費是一項符合常理、至關重要的努力，將有助於重塑美國的健康。」
週三（12月24日），澤爾丁在《國會山報》網站發表文章，題為「美國環保署假期提醒：減少食物浪費很重要」（EPA reminder for the holidays: Reducing food waste matters）。
當剩餘食物得以減少、轉移或再利用時，家庭便能獲得健康膳食，農民與企業能在原本可能閒置的產品中發掘新價值，社區也將強化維繫美國糧食供應的體系。致力減少食物浪費是合乎常理且至關重要的舉措，將有助於重振美國的健康基礎。
在文章中他指出，美國環保署近年推動的「Feed It Onward」倡議的核心理念十分明確：分享全國各地致力於解決食物浪費問題的個人與組織的成功案例。此倡議旨在將多餘的食物連結給能善加利用的人與機構。當食物仍然完好、安全可食用時，就不應被丟棄到垃圾場掩埋。
他以密蘇里州堪薩斯市為例，說明這種作法的可行性。他寫到：「我參觀了當地的Kanbe's Markets超市，並與『皮特花園』（Pete’s Garden）和『KC可堆肥』（KC Can Compost）的團隊進行了會面。當地領導正在建立切實有效的、以社區為導向的解決方案，這讓我深受鼓舞。」
他介紹，Kanbe’s Markets超市把品質良好、但沒有被傳統銷售渠道所接受的蔬果，引入社區小型零售點，改善弱勢群體獲得新鮮食品的問題；「皮特花園」團隊則把餐廳和餐飲公司剩餘的餐點重新包裝成可帶回家的晚餐，供家庭享用；「KC可堆肥」團隊則擴大住家與企業的堆肥服務。
「這些機構攜手合作，使數百萬磅的食物免於被送往垃圾掩埋場，這既幫助家庭解決了溫飽問題，又能支持農民，還能改良土壤。這是一個完整的循環模式，也是社區協調共享資源所能達成的有力例證。」他寫道。
此外，他表示，今年夏季，美國環保署在伊利諾伊州南部的斯考特空軍基地，啟動了首個「Feed It Onward」夥伴合作計劃，與弗雷農場（Frey Farms）攜手，把因外觀「不美」可能被丟棄的農產品，直接配送給軍人家庭，包括西瓜、玉米和南瓜，體現了該計劃的實際成效。
他還說，全國各地的大型場所也在努力減少食物浪費，例如，阿拉巴馬州「塔拉迪加超級賽道」（Talladega Superspeedway）、奧蘭多魔術隊主場「起亞中心」（Kia Center）等場館，已與餐飲和回收業者合作，通過規劃和管理，即使在節奏快且人流龐大的環境中，有效的規劃仍能將剩餘食物轉化為社區的寶貴資源。
目前，食物浪費議題也受到國際關注。今年，澤爾丁在多倫多舉行的七大工業國（G7）能源與環境部長會議上表示，多國代表表達了希望借鑑美國經驗，推動各自國家的減少浪廢運動。
他表示，隨著美國即將主辦2026年世界盃足球賽和2028年洛杉磯奧運會，相關大型活動將成為展示減少食物浪費成果的契機。
他強調，節慶時刻正是反思食物價值的最佳時機，通過「Feed It Onward」倡議，把好的食物送到真正需要的家庭，使農民和企業的付出能夠產生好的效果。
責任編輯：李琳#
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