牛肉碎價格飆漲18% 人們消費習慣或改變

【大紀元2025年12月03日訊】（大紀元記者李淨初新西蘭奧克蘭編譯報道）據RNZ 11月27日報道，新西蘭統計局最新數據顯示，截至10月的一年裡，整體食品價格上漲4.7%，而一公斤裝牛肉碎的平均價格卻飆升了18%。

RaboResearch高級動物蛋白分析師Jen Corkran表示，食品價格普遍上漲，但牛肉碎的漲幅遠高於其他主要食品。

Corkran說，牛肉碎現在的平均價格為每公斤23.17紐幣，實際上已經比羊排略貴。

她表示，價格飆升主要歸因於全球對紅肉的需求。

「新西蘭出口約80%的牛肉，我們最大市場，按數量計算，是美國。他們的牛群數量目前處於數十年來的低位。」

「他們在重建牛群的過程中，缺乏低脂牛肉邊角料，這與我們超市裡的牛肉碎本質上是同一種產品。因此，本地零售商為了買到這種牛肉，不得不支付更高價格，因為他們正在與全球買家競爭，這大幅推高了牛肉碎的價格。」

「目前美國牛肉市場的情況，正直接影響我們在本地購買牛肉碎的價格。」

Corkran表示，牛肉碎長期以來被視為家庭預算首選，其快速漲價可能會改變消費者的購買習慣。

她說，隨著美國牛群恢復，牛肉碎可能依舊會保持高價數年。

在此期間，她預計消費者將轉向價格更便宜的蛋白質，如豬肉和家禽，或減少購買牛肉碎，並通過添加蔬菜來延長使用量。

與此同時，高昂的牛肉價格也正影響麥當勞新西蘭的盈利。

去年，麥當勞在新西蘭使用了6000噸本地牛肉。

麥當勞新西蘭影響與傳播負責人Simon Kenny表示，這家連鎖店每天在全球為7000萬人提供餐食，使用了全球2%的牛肉。

他說，本地的價格波動會實質性影響其餐廳的運營成本。

「就像大家在超市看到的一樣，牛肉是漲幅最大的食品之一。」

責任編輯：藍克