加州漢堡連鎖店以新鮮聞名 設「大學」培訓員工

【大紀元2026年04月21日訊】（大紀元記者李平綜合報導）美國加州In-N-Out Burger漢堡快餐連鎖店不僅漢堡好吃頗有名氣，還在創始餐廳附近開了一所大學，名叫In-N-Out University。

據福克斯新聞報導，這所大學與傳統大學不同，不授予學位，不對外開放，只對公司內部有志晉升管理崗位的員工提供培訓，教員工如何經營餐廳、保持清潔標準和提供優質客戶服務。

美食雜誌《The Takeout》報導，這家餐廳的培訓課程源於公司早期發展戰略，員工必須通過內部晉升或申請管理職位才能參加。

公司網站介紹，1948年，餐廳創辦人西德尼夫婦（Harry和Esther Snyder）在加州鮑德溫公園開設加州第一家得來速（drive-thru）漢堡店，最初餐廳面積僅100多平尺，只用新鮮食材現點現做。

上世紀70年代，西德尼夫婦的兒子里齊（Rich Snyder）繼承父母的漢堡店，隨著公司發展，開始強調系統化培訓。1984年，西德尼家在老住宅舊址上專門建了In-N-Out大學，引入正式的管理培訓課程，目的是確保每個新店在開業前都擁有經驗豐富的管理團隊。

In-N-Out品牌擴張的核心是重視管理培訓，到目前在全美多個州已開設400多家連鎖店，並一直堅持內部提拔管理人員的政策。鮑德溫公園In-N-Out園區內設有原店複製品和一家公司商店，讓遊客了解公司發展歷史，但大學本身不對公眾開放。

美國許多其它快餐連鎖店也有培訓項目撥款，用來培訓員工和未來管理人員。如麥當勞有全球培訓中心——漢堡大學（Hamburger University），專門提供品質管理、服務和清潔衛生等餐廳運營培訓。麥當勞透露，公司的培訓項目在全球都設有培訓點，目的是幫助員工在晉升管理崗位時提升技能。

責任編輯：葉紫微#