美15州55人染菌患病 一家公司召回苜蓿芽

【大紀元2026年08月23日訊】（大紀元記者李馨綜合報導）美國衛生監管機構表示，在全國15個州的幾十人因大腸桿菌和沙門氏菌感染而患病後，一家芽苗菜公司正在召回與這次疫情相關的苜蓿芽（alfalfa sprout）。

根據美國食品藥品管理局（FDA）和美國疾病控制和預防中心（CDC）（8月21日）發布的食品安全警報，這兩個機構正在調查一起與苜蓿芽有關的大腸桿菌（E. coli）和沙門氏菌（salmonella）疫情，並將相關病例與總部位於明尼蘇達州、專門提供新鮮芽苗菜的公司「Everything Sprouts」聯繫起來。該公司正在主動召回了一些產品，這些可能受到了污染的產品以Everything Sprouts和Calco兩個品牌出售給消費者、餐館和雜貨店。

這兩家聯邦衛生監管機構公布的數據顯示，這起疫情涉及15個州，至少有55人患病，其中4人住院治療。這些病例是在5月31日至8月8日期間報告的，其中46人感染了大腸桿菌，7人感染了沙門氏菌，2人同時感染了沙門氏菌和大腸桿菌。不過，實際患病人數可能比報告的數字要高。這些病例大多數發生在明尼蘇達州和威斯康星州。

Everyday Sprouts在召回通知中說，該公司已得知相關的病例報告，並表示：「在此次疫情期間，我們每天都檢測我們的產品，且尚未收到任何實驗室檢測呈陽性的結果。我們將繼續與公共衛生官員密切合作，調查這一潛在問題的源頭，並將在獲得最新信息後及時提供更新。」

FDA在8月19日開始對Everything Sprouts進行檢查並收集樣本，同時建議該公司採取召回措施。該機構警告消費者不要食用、餐館和零售商也不要提供可能受到了污染的產品。

CDC建議將這些苜蓿芽扔掉，並清潔它們可能接觸過的所有物體的表面。

根據CDC的說法，感染大腸桿菌後常見的症狀包括胃痙攣、腹瀉，還可能出現嘔吐、血便或血尿、發熱、脫水的症狀。部分病例可能發展為溶血性尿毒綜合徵（HUS），這是一種嚴重疾病，可能導致腎衰竭甚至死亡。一些特定人群在感染大肠杆菌后更易出现严重併發症，這些群體包括5岁以下的儿童、65岁以上的老人，以及免疫系统功能低下者。

感染了沙門氏菌的人會出現類似症狀，包括腹瀉、發燒和胃痙攣等，這些症狀通常在食用受污染的食物後6小時至6天內開始出現。大多數人無需治療，4至7天後即可康復。但有些人，尤其是5歲以下的兒童、65歲及以上的老人以及免疫系統較弱的人，可能会因此患上更严重的疾病，如动脉感染、心内膜炎（心脏感染）和关节炎等，所以需要及時就醫或住院治療。

責任編輯：林姸＃