【大紀元2026年08月29日訊】（大紀元記者萬梓清墨爾本編譯報導）墨爾本西部遠郊的Melton Specialist School學校是一所專為有智力殘疾、神經多樣性和身體殘疾的學生開設的特殊學校，該校推出了一項午餐計劃——為學生提供營養健康的午餐，受到學生的歡迎。
據《時代報》報導，Melton Specialist School學校六年級學生庫克（Christian Cooke）在加入午餐計劃之前，午餐只能吃麵條和烤麵包片。自從吃了學校的午餐後，他可以列出至少八種喜歡的新食物。
現在，只要是庫克在學校裡嘗試過的食物，他幾乎都願意吃。他的母親瑞秋（Rachel）說：「因為（在學校）孩子們都在一起吃飯，其他孩子在吃，所以他也想吃。」
目前，Melton Specialist School學校共有100名學生加入了午餐計劃。該計劃不僅使學生願意嘗試新食物，還幫家長減輕了時間和經濟壓力。同時，該校教師們還發現食物有助於提高學生的學習和社交能力。
自去年開始試行午餐計劃以來，Melton Specialist School學校達到社交目標的學生比例增加了13%，超過預期目標的學生比例增加了15%，半數以上的學生到課率有所提高。
該校校長布里奥迪（Brooke Briody）說：「單是接觸食物就可以豐富人的語言，這對一些孩子來說是一個極好的學習動力。」
另外，科學家們經過長期研究後發現，蔬菜的營養與兒童智力密切相關。新鮮蔬菜中含有大腦正常發育所需要的大量B族維生素和維生素E。它們不但質量高，而且容易被吸收和利用。
隨著生活水平的提高，雞、鴨、魚、肉、蛋、麵包、精米和精麵成為人們的主要食品，食不厭精成了多數家庭的習慣，然而這並不符合營養科學原則。
食不厭精一方面會造成脂肪和熱量的過剩，同時又會引起某些營養物質的缺乏。因此，兒童膳食貴在平衡，巧在搭配，不挑食、不貪食才能保證兒童健康成長。
儘管午餐計劃在Melton Specialist School學校取得了成功，但該校餐廳一次只能容納10～12名學生進餐，並且大部分食物依靠捐贈。
目前，該校主廚比安卡拉尼（Simone Biancalani）只能在一間教室廚房裡工作，這間廚房原本是為學生學習食品技術而設計的，並非用來為數百人提供餐飲服務。
如果能夠籌集到30萬澳元，Melton Specialist School學校打算修建一個新廚房和更大的餐廳，這樣一來，學校每天就能為全校400名學生提供午餐。
責任編輯：李欣然
墨爾本相關熱門文章
