【大纪元2026年08月29日讯】（大纪元记者万梓清墨尔本编译报导）墨尔本西部远郊的Melton Specialist School学校是一所专为有智力残疾、神经多样性和身体残疾的学生开设的特殊学校，该校推出了一项午餐计划——为学生提供营养健康的午餐，受到学生的欢迎。
据《时代报》报导，Melton Specialist School学校六年级学生库克（Christian Cooke）在加入午餐计划之前，午餐只能吃面条和烤面包片。自从吃了学校的午餐后，他可以列出至少八种喜欢的新食物。
现在，只要是库克在学校里尝试过的食物，他几乎都愿意吃。他的母亲瑞秋（Rachel）说：“因为（在学校）孩子们都在一起吃饭，其他孩子在吃，所以他也想吃。”
目前，Melton Specialist School学校共有100名学生加入了午餐计划。该计划不仅使学生愿意尝试新食物，还帮家长减轻了时间和经济压力。同时，该校教师们还发现食物有助于提高学生的学习和社交能力。
自去年开始试行午餐计划以来，Melton Specialist School学校达到社交目标的学生比例增加了13%，超过预期目标的学生比例增加了15%，半数以上的学生到课率有所提高。
该校校长布里奥迪（Brooke Briody）说：“单是接触食物就可以丰富人的语言，这对一些孩子来说是一个极好的学习动力。”
另外，科学家们经过长期研究后发现，蔬菜的营养与儿童智力密切相关。新鲜蔬菜中含有大脑正常发育所需要的大量B族维生素和维生素E。它们不但质量高，而且容易被吸收和利用。
随着生活水平的提高，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、面包、精米和精面成为人们的主要食品，食不厌精成了多数家庭的习惯，然而这并不符合营养科学原则。
食不厌精一方面会造成脂肪和热量的过剩，同时又会引起某些营养物质的缺乏。因此，儿童膳食贵在平衡，巧在搭配，不挑食、不贪食才能保证儿童健康成长。
尽管午餐计划在Melton Specialist School学校取得了成功，但该校餐厅一次只能容纳10～12名学生进餐，并且大部分食物依靠捐赠。
目前，该校主厨比安卡拉尼（Simone Biancalani）只能在一间教室厨房里工作，这间厨房原本是为学生学习食品技术而设计的，并非用来为数百人提供餐饮服务。
如果能够筹集到30万澳元，Melton Specialist School学校打算修建一个新厨房和更大的餐厅，这样一来，学校每天就能为全校400名学生提供午餐。
责任编辑：李欣然
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