夜市紅麵線最具代表性的庶民小吃

【大紀元8月23日訊】自由時報記者邵怡華／台北報導．攝影

　台灣最具代表性的庶民小吃莫過於麵線了！某一天晚上飢腸轆轆，到石牌夜市走一回，發現有家麵線生意好得不得了，禁不住好奇心的驅使，湊在人群裡也點一碗麵線來吃，嗯～這滋味值得推薦給你呢！

　 比起一般麵線，紅麵線多了分濃稠與Q勁，還具有久煮不糊爛的特質，石牌夜市裡的紅麵線配料，只有單純的滷大腸，從大腸的嚼勁當中體驗，滷過的大腸，韌性恰到好處，沒有咬不斷的生澀，也沒有滷過頭的軟爛，恰到好處，在一堆軟嫩的口感中，老闆還加入了爽脆的黑木耳增添口感上的變化，加了特製辣椒，感覺更是對味呢！

　 這兒另一道人氣小吃則是麻辣臭豆腐，清爽不膩的湯頭，柔潤清爽，在榨菜與香菇肉末的陪襯下，相當對味，至於辣味隨喜，愛吃多辣就加多少。

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地址：台北市裕民一路三號

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