健康烤肉食譜

【大紀元9月10日訊】自由時報記者洪素卿台北報導

蘋果雞肉串烤

材料：蘋果兩個、雞胸肉一百五十公克。

醬料：醬油膏三大匙、柳橙汁兩大匙、蜂蜜兩大匙。

製作方式：雞胸肉切片、拍薄，蘋果切成條狀，用雞肉捲起，用竹籤串上，置於網架上烤，每隔數分鐘用調勻的醬汁均勻刷在雞肉串上，至烤熟為止。

山藥里肌卷

材料：里肌肉一百五十公克、山藥一百五十公克。

醬汁：（醃醬）一斤肉配一百西西醬油、五錢陳皮、五錢薄荷葉。（沾醬 ）在醬油中加入檸檬汁或大蒜末即可。

製作方式：山藥切成條狀過水，以醃漬過的里肌薄片捲起串成一串，上架烤熟。沾醬食用即可。

自製烤肉醬

材料：大蒜半斤、鳳梨四分之一個、醬油、冰糖適量。

作法：大蒜洗淨去外膜，切成小塊，再加入鳳梨、醬油、冰糖，放入果汁機中攪拌成泥，即可使用。

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