【小林食譜】沙拉三鮮

沙拉三鮮

材料:

魷魚…12片　　　鮮貝…6個

中蝦仁…12個　　沙拉醬(一般市售)…1/2包

綠蘆筍（略削去硬皮,切5公分長段）…12兩

作法:

１.開水燙蘆筍3分鐘後撈出，沖冷水,去水分，備用。

２.開水燙魷魚、鮮貝、蝦仁，熟了，即可撈出，去水分，備用。

３.依筆者自製沙拉醬的經驗：

Ａ.熟透的哈蜜瓜，將果肉打碎與沙拉醬調合，再加少許冷礦泉水， 口感上清香而且易入口。

Ｂ．香蕉選擇熟軟的，會比較好。

Ｃ．熟透的鳳梨也不錯，但不宜放太多，因鳳梨有甜味也有酸味，比例上太多，反而喧賓奪主。

Ｄ．沙拉之材料，因人而異，可隨食用者喜好調配。 @(http://www.dajiyuan.com)