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炸雞
【大紀元10月31日報導】(據中廣新聞馮國秀報導)署立豐原醫院內科病房護理長洪月桃談到吃炸雞皮又喝了乳酸菌飲料造成全身過敏的罕見病例，患者是一名高職夜校男生，最近一天晚上，他和同學在學校附近的炸雞攤買一包炸雞皮來吃，然後又買了一瓶乳酸菌飲料喝下，過了三個小時之後，就出現全身起蕁麻疹、喉嚨疼痛、噁心、眼皮腫大、腹瀉多次的症狀。
被家人送往署立豐原醫院住院治療，經由免疫風濕科主治醫師胡宗慶抽血檢查發現，患者的”特異性球蛋白”指數偏高，因此，對於食物過敏的反應特別強，住院一個星期才康復出院。由於這個病例非常特殊，內科病房護理長洪月桃擔心可能也有人吃了炸雞皮造成過敏，詢問之下才得知，患者的同學在吃了炸雞皮之後，也出現皮膚發癢的過敏情形，幸好症狀比較輕微，不需要住院。
胡宗慶醫師表示：過敏是現代人常見的毛病，當人體的免疫系統對本來無害的物質，產生過度反應時，就會發生過敏，而過敏的症狀包括了：輕微的眼睛或皮膚發癢、流鼻水、打噴嚏、到嚴重的氣喘發作，甚至致命的過敏性休克，而一般過敏都和本身體質有關。
至於這個病例，胡宗慶醫師認為：炸雞皮可能不是造成患者過敏的主要原因，或許味精、香料等調味料才是罪魁禍首。胡宗慶醫師指出：對哪一種食物過敏，一般人很難防範，通常要發生過敏症狀之後才會知道，如果民眾發現自己對某種食物或藥物有過敏反應，應該避免再接觸，否則症狀可能會相當嚴重，還會引發其他的併發症。
