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【大紀元11月11日訊】﹝中央社記者楊淑閔台北十一日電﹞台糖近日推出趨奈米蟲草健康食品。副研究員劉嘉哲表示，趨奈米的冬蟲夏草，因為溶出多醣體等養分多出百分之十一以上，讓養分更容易被身體吸收，提高蟲草增進免疫力的效果。
何謂冬蟲夏草？台糖公司研究所副研究員劉嘉哲表示，冬蟲夏草Cordyceps sinensis是真菌植物寄生在娥的幼蟲體，進行滲透吸取營養的半動物、半植物性物體，生長在海拔三千到五千公尺的雲貴高原一帶，不僅產量少，採集更是不易。
他並說，冬蟲夏草被視為健身珍品已有千年歷史，古書記載即有「保肺益腎、止血化痰、改善腰膝痛楚、治腎虛與陽痿遺精」等藥效，趨奈米化後，效果發揮得更好，男女皆可食用，重點是可提高免疫力，而五、六歲以下幼童尚在發育，不宜食用。
他指出，趨奈米蟲草的研發民國八十六年開始，簡述過程是將真菌深入娥幼蟲的末期，當蟲體充滿菌絲後，取出菌絲予以萃取，根部再以人工方式大量繁殖，既可彌補天然產量稀少之憾，又可顧及環保，維持大自然的平衡。
他強調，菌絲體是活細胞乾燥化而已，奈米化後將細胞壁打破，趨奈米的蟲草菌絲體分子小到五百至七百奈米之間，是一般蟲草的五十分之一，關鍵是當蟲草進入腸胃後，「溶出率大為提高」，增加百分之十一以上，此時溶出的多醣體、核酸類等，更能被有效吸收。
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