【大紀元12月13日報導】（中央社台北13日電）中國大陸「鎮江醋」聞名於世已有百年歷史，但是，今年來不斷有消費者反映鎮江醋的品質似乎大不如前，結果官方追查發現，竟有不肖商人以發霉米釀醋、添加化學藥劑然後裝入回收但未消毒的舊醋瓶中。
中央電視台報導，中國國家質檢總局調查員在鎮江調查三個月後發現，發出苦澀怪味的鎮江醋大多集中在鎮江市及所屬的丹陽、句容兩個市。
訪查時當場見到四家醋廠堆積大量回收的舊瓶子。工人把浸泡過的舊瓶子，簡單刷洗後就存放在倉庫裡等候裝瓶，工人們理所當然地說，晾乾的瓶子不用經過任何消毒就可以直接灌醋了，而廠間隨處可見蒼蠅，工人們光腳站在製醋池裡，衛生環境極差。
工人卻說，廠裡的衛生雖差但不會影響到醋的味道，因為醋味的好壞取決於原料米的質量。不過，廠方為了降低成本，竟以發霉變質的大米製醋，米販說，用這樣的米代替優質糯米製醋的相當普遍，醋廠每年訂購陳米多達數千噸。
此外報導還披露，為了掩飾陳米的腐味，並減少釀造時間，製程中還依各種成品應有的口味，添加不同的化學藥劑，至於是何種藥劑必須化驗。
