周末菜谱：皮蛋拌豆腐

【大紀元12月4日訊】

材料﹕

新鮮豆腐（中國店賣的盒裝嫩豆腐或滑豆腐）﹐無鉛皮蛋﹐香菜﹐鹽﹐香油﹐味精。

做法﹕

豆腐控去水份倒在盤裡﹐皮蛋剝淨皮切成小丁放在豆腐上﹐加適量鹽﹐香油和少量味精拌勻﹐把香菜洗淨切成末撒在上面﹐吃時覺拌勻即可。

特點﹕

色澤鮮亮﹐香氣扑鼻﹐滑嫩爽口﹐省時省力。

訣竅﹕

１﹑這個菜要現吃現做﹐放的時間長了會出水。

２﹑一般兩盒豆腐加三個皮蛋即﹐可根據個人愛好增減。

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