周末菜谱：皮蛋拌豆腐

【大纪元12月4日讯】

材料﹕

新鲜豆腐（中国店卖的盒装嫩豆腐或滑豆腐）﹐无铅皮蛋﹐香菜﹐盐﹐香油﹐味精。

做法﹕

豆腐控去水分倒在盘里﹐皮蛋剥净皮切成小丁放在豆腐上﹐加适量盐﹐香油和少量味精拌匀﹐把香菜洗净切成末撒在上面﹐吃时觉拌匀即可。

特点﹕

色泽鲜亮﹐香气扑鼻﹐滑嫩爽口﹐省时省力。

诀窍﹕

１﹑这个菜要现吃现做﹐放的时间长了会出水。

２﹑一般两盒豆腐加三个皮蛋即﹐可根据个人爱好增减。

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