【大紀元12月7日訊】【大紀元記者金沙休斯頓報導】 慈濟德州分會續邀請奉行生機飲食的林東碧講解從素食到健康之道和芽菜的培植法後，又於11月28日下午2 時在靜思堂舉辦健康講座，邀請吳哲芳博士主講「家庭菜園與有機栽培」，由慈濟基金會德州分會醫療組總幹事楊修碧主持，並在會後贈送吳哲芳博士一本「父母恩重難報經」，表示感謝。
據吳哲芳博士說，他從小對園藝就很有興趣，別人看小說，他看哥哥的農業教科書，對於仙人掌特別有興趣。他並透露了一個使仙人掌開花不斷的要訣 ﹕澆水。他說，人們有一個錯誤觀念，就是仙人掌不能多澆水。結果是很難看見仙人掌開花。他種的仙人掌不但經常開花，而且種類繁多，色彩艷麗，不但可供觀賞，仙人掌肥大的葉還可供食用。蘆薈主要是拿來對付德州的火蟻，被咬後馬上用蘆薈搗汁塗抹傷處，可是要快，時間過了就沒有效了。玫瑰、香花、曇花等，不但美麗，還可食用。一般來說，白色的花都可食用。
吳哲芳博士說，別人都喜歡種植樹木、花草，改善庭院景觀，他卻偏愛蔬菜。種菜不僅實惠，可供家人食用，菜花還很美麗。比方豇豆的花，就很像蘭花。在台灣的時候他只喜歡仙人掌，1984年來美後為了給家人新鮮的蔬菜吃，開始嚐試種菜，發現有機蔬菜比市場的蔬菜有很大的差別。此後他就一直種植有機蔬菜，並在德州月刊撰寫「有機園地」專欄，寫了十個月。
吳哲芳博士說，有機栽培就是不用化學農藥、不用化學肥料、不使用基因工程改造過的種籽來種植蔬菜。它的特點是種出來的蔬菜又好看又好吃，安全衛生，營養俱全，而且能量較高。他說，家裏廚房的剩餘和庭院乾淨的廢料都可以自己做成堆肥，市售的糞肥、腐植土、私人農場糞肥或食品加工廠的有機廢料都可以利用。
自己製作堆肥，可以使用露天堆置或者就地掩埋的方法，也可以使用市售的堆肥容器，有筒狀和箱形。庭院有機廢料和草屑可直接平舖菜畦上，或收集健康人的尿液，放置4至6週後調水使用。至於防止臭味，可以注意碳、氮的比值，要20份的碳對1份的氮。
吳哲芳博士說，家庭的園地，空間很有限，不能夠像商業農地那樣散種。因此要種類多，數量少，選自己喜歡的種，並且要注意輪耕，讓土地休息。@(http://www.dajiyuan.com)
