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農委會
【大紀元11月13日報導】(中央社記者管中維台北十三日電)莖葉脆嫩多汁的水蕹菜是許多消費者喜愛的蔬菜，也是夏秋季節重要蔬菜之一，但常因發生青枯病造成產量減少。台灣行政院農業委員會農業試驗所成功利用調整水耕水位的方式自然淘汰水蕹菜病弱株，不須使用農藥，即可有效防治青枯病。
農試所表示，土壤、灌溉水是水蕹菜青枯病菌的主要來源，採收時切割造成的傷口常是病菌入侵的途徑，夏季時病害最嚴重，損失率常達 50%以上，造成菜農不小的困擾，農試所研究改善，研發出不須使用農藥的防治措施。
農試所指出，針對水蕹菜水耐乾旱、生長快速及蔓生性等特性，在水蕹菜採收前降低水位，使採收切割的傷口高於水面，採收後排乾田水21天以上，自然淘汰病弱株後，再引水灌溉，存活的健康植株得以快速生長。
農試所實地試驗這項防治措施，結果顯示，未採用排水處理的水蕹菜發病率達38.5%，每公頃產量6.8公噸；採用排水處理的水蕹菜發病率僅5.6%，產量提升為每公頃16.2公噸，品質與產量均大幅提升。
農試所指出，這項防治措施不使用農藥，而是以自然方式改善水蕹菜青枯病問題，不但可增加水蕹菜產量，而且不影響品質，對相關產業有正面助益。
