童子雞梔子花

更新: 2005年11月21日 4:26 PM

【大紀元11月21日訊】【原料】：梔子花6朵，香菇適量，小公雞1只，冬筍少許

【製作】：梔子花6朵取瓣，切細末，入碗，加清水、黃酒、味精、濕澱粉拌勻，撒上白糖溶化；香菇適量泡發，切片；小雞1只宰殺，破肚除雜後再清洗乾淨。醬油、黃酒、生薑片、蔥白、白糖調和成汁後，將雞入調味汁中浸漬1小時。然後置大碗中，加冬筍片、香菇片上籠蒸15分鐘，取出澆上梔子花茸上，上籠在蒸1分鐘熟食。