搶攻年菜市場 業者推健康年菜

【大紀元12月26日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣二十六日電）各大飯店、餐廳和便利商店，已大打年菜市場廣告，屏東市最早推出年菜預約的業者，為展現功力，今年推出的年菜以健康無負擔的蒸食為主，而且還附贈蒸籠帶著走。

位在屏東市中山路上的巨久小吃餐館，早在五年前開館時，就主打年菜預約外帶，成為屏東市區最早開辦年菜預約外帶的餐廳，如今屏東市區已有多家餐廳跟進，為保住市場競爭優勢，巨久今年不但提早受理預約，而且今年主推「蒸蒸日上」的年菜。

業者馮定華表示，今年推出的蒸食年菜有「荷葉虎掌」、「貴妃醉鮮蝦」、「紅蟳古早味米糕」，以及金銀海鮮寶」等，其他搭配年菜則有年年有餘、佛跳牆、五福珍寶、人蔘燉土雞、芝麻海鮮卷等，總共十二道菜，定價四六六六元。

這套年菜，可以訂整套外帶，也可以自行單點組合搭配，單點一道也接受，只是要提早預約，馮志華表示，現在已有不少老顧客開始預約，預約到除夕前五天，就不再接受訂單。

馮定華表示，現代人愈來愈注重健康養生，蒸食的年菜可達到少油、少鹽、少糖的目的，為了讓消費者外帶在家調理方便，同時附贈成本約八十元的竹蒸籠，只要把蒸籠放在蒸鍋上，即可享受一籠熱騰騰好吃又沒負擔的年菜。

馮定華並把一般常吃的紅蟳古早味米糕，以一般的蓬來米製作，不用糯米，吃起來有點像竹桶飯的口感，又帶有螃蟹的鮮美，加上包裹的荷葉，更是愈蒸愈香愈Q，又沒有糯米不易消化的負擔。

為了方便消費者除夕祭拜的需要，只要預約一桌年菜，業者即可幫忙準備調理三牲，三牲預約定價為六百元；礙於人手及可調理數量有限，所以預約年菜時間即日起至新年前五天止，台灣預約電話（零八）七六五一零三九。