超商便當夏季換新菜色 懷舊地方美食最對味

【大紀元6月22日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十二日電)平價、即食又方便的超商便當，不僅是便利商店暢銷的人氣商品，更是許多外食族群用餐第一選擇，為刺激下半年銷量，超商業者最近便推出夏季新菜色，一改以往雞腿、排骨的主菜型便當，紛主打充滿濃濃懷舊風味的地方美食。

國內便利商店自四、五年前開賣便當以來，雖然整體銷售量約達一億三千個，但在便當型式始終無法有創新突破，加上消費者吃膩了以雞腿、排骨為主的主菜型便當影響下，近年來銷售量已出現成長停滯現象。

為了刺激銷量，統一超商即日起，便推出菜色全新改版的「94年現代國民便當」及第三代「奮起湖便當」，不僅強調懷舊的地方風味，更全部採用當季新鮮蔬果及地方農特產入菜，希望以傳統的台式便當策略，再創銷售佳績。

全家便利商店即日起，也將前年底熱賣的「台灣優質系列─全家定便當」重新上市，推出其中人氣最旺的彰化老店排骨飯、嘉義雞肉飯及台東池上鐵路便當等三款便當。

全家便利商店公關經理林翠娟表示，超商便當的確面臨銷售成長上的瓶頸，為突破便當菜色變化少、消費者口味轉變等難題，未來的便當除會持續與地方名店合作、推陳出新外，如何尋找更符合消費者喜愛現煮風味及湯汁等飲食習慣的新技術，將會是成長的關鍵。