洋蔥盛產 屏東蔥農與高雄飯店合作

【大紀元8月25日報導】(中央社記者陳朝福高雄二十五日電)屏東縣是洋蔥重要產地，屏東縣政府、屏東縣農會與高雄金典酒店今天合作推出洋蔥料理，並由蔥農妝扮成勇士促銷，歡迎民眾多食用營養又健康的洋蔥。

為讓民眾享受洋蔥的香甜滋味，並認識洋蔥的營養，屏東縣政府、屏東縣農會與高雄金典酒店聯手推出屏東洋蔥美食節，發表研發的多道洋蔥料理。

廚師表示，洋蔥是可多變化的食材，營養價值又高，售價卻不高，是難得的食材，也在古今中外料理中被廣泛運用，尤其運用在料理的配料上，都可帶出主食材的美味。

屏東縣氣候溫暖、陽光充足，培育的洋蔥品質最佳，屏東縣農會總幹事黃瑞吉大力宣傳食用洋蔥的好處，具有保健功能，更希望國人支持國產洋蔥。

金典酒店的廚師不僅在台式料理以洋蔥入菜，並開發出日式香蔥和風沙拉、和風洋蔥煎豬排和西式洋蔥湯、洋蔥燻鮭魚捲和奶油洋蔥焗生蠔等料理，希望以不同形式的洋蔥料理刺激消費量。