〈角落的芬芳〉買魚

有一回到東北海岸遊玩，在澳底漁港看到滿載魚貨剛入港的漁船，向漁家買了兩尾煙仔虎（鰶魚的一種），閃著銀藍光澤的魚，表面光滑有彈性，魚眼清澈。

用新鮮的魚，煎、煮、紅燒、做湯都十分可口美味。後來，再次前往澳底漁港卻空手而返，可能時機不對吧！

在東門市場，有個魚攤雖然位處偏僻角落，但生意興隆。利用週末清早，打算搶先挑些新鮮的魚，想不到魚攤前已經有幾位老顧客在等待。

一面挑選魚貨，一面和店家聊天，談談有關魚的種種；眼球凸出的赤魚宗是深海魚，因急速釣起，壓力變化而造成眼球凸出，赤魚宗到了春天油脂漸減，吃起來較柴。春秋兩季魚貨多而價廉，若自己要打魚槳做魚丸，有膠質的魚是首選，咬起來才會爽脆。

刀斧以時入山林，是維持山林生態的一大原則，適當的時候品嘗當令的魚，價廉而物美，不需竭澤而漁，造成魚源短缺，無魚可食。

店主人是新竹客家人，每天一大早從新竹漁港挑魚貨到台北東門市場販售，聽他娓娓道來有關魚的學問，看來聞道有先後、術業有專攻，三人行必有我師。從買魚的經驗獲得相關的知識，一舉數得，不亦快哉！◇(http://www.dajiyuan.com)