〈角落的芬芳〉买鱼

有一回到东北海岸游玩，在澳底渔港看到满载鱼货刚入港的渔船，向渔家买了两尾烟仔虎（鰶鱼的一种），闪着银蓝光泽的鱼，表面光滑有弹性，鱼眼清澈。

用新鲜的鱼，煎、煮、红烧、做汤都十分可口美味。后来，再次前往澳底渔港却空手而返，可能时机不对吧！

在东门市场，有个鱼摊虽然位处偏僻角落，但生意兴隆。利用周末清早，打算抢先挑些新鲜的鱼，想不到鱼摊前已经有几位老顾客在等待。

一面挑选鱼货，一面和店家聊天，谈谈有关鱼的种种；眼球凸出的赤鱼宗是深海鱼，因急速钓起，压力变化而造成眼球凸出，赤鱼宗到了春天油脂渐减，吃起来较柴。春秋两季鱼货多而价廉，若自己要打鱼桨做鱼丸，有胶质的鱼是首选，咬起来才会爽脆。

刀斧以时入山林，是维持山林生态的一大原则，适当的时候品尝当令的鱼，价廉而物美，不需竭泽而渔，造成鱼源短缺，无鱼可食。

店主人是新竹客家人，每天一大早从新竹渔港挑鱼货到台北东门市场贩售，听他娓娓道来有关鱼的学问，看来闻道有先后、术业有专攻，三人行必有我师。从买鱼的经验获得相关的知识，一举数得，不亦快哉！◇(http://www.dajiyuan.com)