每到周末,孩子们总会问我,晚上去那里吃饭,平日家中的成员为了工作和上课十分忙碌,彼此交谈总是匆匆数语,周末到外边馆子用餐,除了品尝不同的美味,也是大家交换心得的机会。
久而久之,家中的成员对于吃的学问多有心得。我们常常试着找新馆子,若新的尝试被肯定之后,就可能一去再去,而成为我们周末用餐的首选。
有回参考一本介绍餐厅的书,看著作者连续数篇称赞这家餐厅,因此全家前往品尝。
这是一家潮州餐厅,餐厅老板亲自推荐几道店中的拿手菜,其中有煨鹅掌、芋头扣肉、咖喱鸡、麻辣水饺……连续数大盘重口味,黑压压的菜端上桌,品尝数口,虽然觉得火候够、很入味,但还是吃不消这样超乎预期摆满桌面、量大味重之美味。
这家餐厅的店主是来自马来西亚的潮州人,他混和了当地的香料,做出了和一般味淡质鲜的潮州菜不同的潮州菜。他的盛情实在很难消受。我们要店家将剩下大半的菜肴,一一分别装好携回。
此后连续数日,我们每天取出一种携回的菜肴,用白净素雅的碗盘再加上几样清淡的菜肴,当成晚餐菜色,如此浓淡搭配吃起来特别爽口、好吃。
恰到好处、恰如其分,吃起来舒服。吃的学问如此,而人与人的相处未尝不是这样!◇(http://www.dajiyuan.com)