【大紀元7月23日訊】(據中廣新聞記者張佳琪報導)今天是二十四節氣中的「大暑」，農委會推廣「大暑涼補」的觀念，推薦便宜、營養豐富、低脂肪、低熱量、低膽固醇的國產虱目魚，做為涼補的食材。農委會今年還特地找了池上飯盒業者以及團膳業者一起合作，讓更多外食民眾都能享受到虱目魚的好滋味。
這兩天，天氣格外炎熱，動輒三十七、八度以上的高溫，在戶下一下子就能曬到中暑。農委會去年開始積極推廣用虱目魚來夏季涼補的觀念，之所以推薦虱目魚做涼補的食材，主要是因為虱目魚含有優質的蛋白質、維生素和礦物質，容易被人體消化吸收，而且魚肉本身具有低脂肪、低熱量、低膽固醇的三低特性，同時，虱目魚適合於各種不同的料理方法，夏季又是盛產季節，價格便宜。
農委會主委蘇嘉全表示，日本人夏季都吃鰻魚來涼補，對台灣民眾來說，虱目魚可以說是最好的夏季涼補食材，蘇嘉全說，「這麼有營養的魚，站在營養觀點上，我們認為是夏季涼補最好的食材就是虱目魚」。週一是大暑，農委會特地選在這天宣佈，和池上飯盒業者以及團膳業者合作，拓展虱目魚市場，今年夏天，許多外食族不必自己動手就能吃到美味的虱目魚便當了。
