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秋刀魚
【大紀元9月24日訊】(據台視新聞報導)中秋節到了，你準備好中秋團圓的材料了嗎？秋刀魚是不錯的選擇喔！秋刀魚有豐富的蛋白質跟DHA，吃了會頭好壯壯；不過吃秋刀魚，最怕就是吃到魚肉的刺，現在有燒烤店，專門幫你烤秋刀魚，他們有什麼撇步呢？
正在燒烤中的秋刀魚，油亮的外皮，烤得又香又酥，忍不住想趕快嚐一口，不過要烤好一條秋刀魚，可不是這麼簡單！一開始先要將秋刀魚，反覆的翻面烤到半熟，去皮後，連著尾巴把中間的大骨拿掉，然後把帶有苦味的內臟去除後，再去掉秋刀魚的邊刺，烤到金黃酥脆，最後淋上一點檸檬汁，就非常可口囉！
秋刀魚有優質的蛋白質及ＤＨＡ，易被人體消化吸收，還有多種的維生素、鈣質及菸鹹酸等，多吃秋刀魚營養健康，然而在挑選的時候，更要注意魚是否新鮮。
台灣的秋刀魚，屬於遠洋魚種，為了要讓魚獲，保持新鮮度，船上都配有極速冷凍設備。
每年的７到１１月，是秋刀魚的魚期，要吃到品質好又便宜的秋刀魚，就趁現在。(http://www.dajiyuan.com)
