【大紀元10月21日訊】〔自由時報記者謝文華、王昶閔／綜合報導〕消基會秘書長游開雄昨天痛批衛生署為維護業界損失，不公布毒銨粉流向，隱匿狀況是非常錯誤的決策，將造成消費者對食品的恐慌向上延燒，也罔顧國人生命安全！消基會副秘書長吳家誠更直指，人民是政府的頭家，衛生署此舉已違反憲法第十五條明訂「政府應保障人民生存權」的規定。
消基會昨天比對衛生署公布的毒銨粉流向，與縣市政府公布的數據有很大出入。例如衛生署公布高雄縣進貨量十三點六七五噸，與高雄縣政府公布的十三點八二五噸「兜不起來」；另外，台南縣政府清楚公告流向，但衛生署網站卻未揭露。
身為台灣師大化學系教授的吳家誠則高度懷疑，中國不肖業者為省錢，以便宜且易取得的尿素，甚至是更劣質的廢料加熱製成，才會產生含三聚氰胺的碳酸氫銨。因尿素可提煉出二氧化碳和氨，製造過程一定會產生三聚氰胺，這也是碳酸氫銨衍生為「毒銨」的來源，更甚者還會產生致癌的亞硝酸鹽、硝酸鹽！
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑則指出，美國藥物暨食品檢驗局在10月13日最新出版的一本風險評估報告指出，因為三聚氰胺如果碰到三聚氰酸，毒害會有加乘效果，因此降低每日可容忍攝取量，從每天每公斤體重零點六三毫克降低十倍至零點零六三毫克。
林杰樑表示，以目前檢出三聚氰胺最高值2470ppm銨粉為例，一根廿公克油條約含零點一五公克銨粉，每根的三聚氰胺濃度18.2ppm，一名體重六十公斤成年人要長期每天吃十點二根油條，才可能造成腎臟危害，但前提是日常飲食中已沒有其他三聚氰胺來源。
繼請民眾吃牛奶、麵包後，衛生署打算在明天辦理「免費品嘗不含中國銨粉油條」活動，但跟牛奶麵包不同的是，油條屬高油之食物，高溫油炸的同時，可能產生微量動物致癌物丙烯醯胺。清大化學系教授凌永健表示，在這種情況下，如果又用銨粉，經過高溫油炸後，產生的丙烯醯胺含量會更高。
(http://www.dajiyuan.com)
