【大紀元12月4日訊】(據台視新聞報導)現在在日本最夯的食材是便宜低熱量又吃法多元的豆芽菜。不但超市豆芽菜賣得嚇嚇叫，各種豆芽菜相關商品出籠，專賣豆芽料理的餐廳也開張，甚至連有四百年傳統栽培的豆芽菜都跑到東京搶生意呢。
一口下肚好吃極了，這個小姐差點說不出話來。包了豆芽的煎蛋，加了豆芽的法國鹹派，還有春捲沙拉統統都吃得到豆芽。這家餐廳座無虛席，專賣豆芽料理，豆芽熱量低，吃法多元，女性客群趨之若鶩。毫不起眼的豆芽現在成了日本的人氣食材。
綠豆黑豆各種豆芽隨你挑，超市一天熱賣六百多包，業績多了兩成.相關商品也爭相出籠，像是麻婆豆芽速食包，豆芽鍋底等等，光是看就令人食指大動。今年冬天不少人喜歡在家裡吃豆芽鍋，濃稠鍋底加了豆芽跟其他食材，暖了身子也營養加分。這種百年豆芽吃起來又甜又脆，更特別的是有30公分長呢。青森大鱷溫泉四百年前就開始用古法種植豆芽，還使用當地溫泉水栽種，長出的豆芽與眾不同。隨著豆芽熱潮，百年豆芽菜現在在東京也買得到。
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