【大紀元2月6日訊】(大紀元記者游攸綜合編譯) 3000年前，人類開始嘗試栽種巧克力樹，巧克力便一直是西方人眼中的美食，但在以米食立國的東方古國——印度與中國——眼中，巧克力這種咖啡色再加上配有牛奶的甜點就陌生了許多。
商業周刊報導，與喜愛綿密巧克力的瑞士人和喜愛卡布裏酥脆(Cadbury-crunching )巧克力的英國人相比，他們每年每人平均吃掉的巧克力達24磅（11公斤），日本人每年每人平均吃掉了2.5公斤。不過同時期的印度人僅分掉5.8盎司（約165克）、中國人更少3.5盎司（約99克）。
不過隨著中國大都市人口吃甜食習慣的改變，消費巧克力的人口與數量與日遽增。根據市場調查機構歐睿（Euromonitor International）的調查發現：在過去5年中，中國巧克力製造商銷售額成長近2倍（達到8億1千310萬美元）；而印度的銷售額也增加了超過6成（達到3億9千380萬美元）。
中國人喜愛巧克力越來越多
金融時報報導，瑞士巧克力製造商百樂嘉利寶公司（Barry Callebaut）的總裁德喬(Maurizio Decio)提到：「以前，你走一遭中國的辦公室，會看到人們吃著零食、蜜餞、魚乾和肉乾；不過現在取而代之的是優格、小餅乾和巧克力」。
看準了亞洲市場商機無限，嘉利寶公司（Barry Callebaut）已經在上海開設了一家亞洲規模最大的「巧克力學院」(Chocolate Academy)供作巧克力主廚的訓練中心。
歐美品牌攻佔亞洲市場
從2001年起，雀巢公司（Nestle）的巧克力甜品在中國的銷售成長都超過2倍（約9千150萬美元），這個數字比起同時期也成長了4成的長期駐地領導品牌瑪氏（Mars）的9千670萬相比很接近，而歸咎其中的問題，歐睿公司上海辦事處研究負責人穆思
雅(Sylvia Mu，音譯)認為﹕瑪氏對於旗下的熱銷品牌—德芙（Dove）並沒有降低砂糖比例以迎合中國人口味所致。
去年10月，百樂嘉利寶公司也與日本的一家糕點領導品牌森永（Morinaga）公司簽署了一項採購契約。在這個契約中，百樂嘉利寶公司可使用森永旗下一間工廠，並將日本產量擴張至一年2萬噸。
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