舞鶴柚花茶 香留舌喉好搶手

【大紀元3月13日訊】〔自由時報記者邱顯明／瑞穗報導〕許多人知道花蓮縣鶴岡文旦，但少有人知道舞鶴柚花茶，這種茶香、柚花香兼俱的特殊烏龍茶有多搶手？就有人捧著十萬元等著柚花茶出爐。

瑞穗鄉舞鶴村是天鶴茶產區，鶴岡村則是文旦柚產地。現在柚花開始結苞開花，多數人以為文旦柚開花，只等結果採果，但在瑞穗鄉文旦開花還有許多「副加作用」，農會辦柚花季邀請遊客賞花、遊園，茶農採花用柚花製茶。

舞鶴茶村的茶農高肇昫是茶區製茶得獎最多的茶農，從縱谷好茶到全國製茶比賽他都得過獎。他製茶有研發精神，在當地很多人製茶，但就只有他利用柚花，製出柚花茶和柚香紅茶都很受歡迎。

高肇昫說，柚花茶主要內容是文旦柚全開的花朵和製好的烏龍茶，以適合比例放入烘燻室內烘燻，製作過程繁復，但完成的柚花茶迥異於一般茶葉。以柚花茶來說，有烏龍的香氣，但茶香不會蓋過柚花香，兩香都能留在和舌喉之間。

高肇昫的柚花茶香出口碑，去年做了六百台斤供不應求，今年產期剛開始，就有人捧著十萬元來訂購。但柚花今年花期慢了，現在只有苞少有花，把高肇昫急壞了，擔心交不出貨，也誤了15日開始的柚花季展覽用茶。

雖然柚花開得不多，高肇昫昨天還是僱了十名女工採花，採多少製多少。