【大紀元6月3日訊】〔自由時報記者朱有鈴／高縣報導〕從瓦斯到沙拉油，無所不漲，在學童午餐「六百元上限」不變原則下，有些學校已經開始吃老本，以午餐節餘款支應不足，教育處則要求學校檢討管理等相關流程，節省成本。
目前縣內學童午餐費用上限為每月六百元，標準已維持多年，且有九成學校都收到了上限。
民生物資從瓦斯到沙拉油都飆漲，在成本大幅提高情況下，目前雖然沒有學校「膽敢」提出調漲費用的建議，但部份學校承認已吃老本，以過去用剩的節餘款支應。
面對食材等成本提高，教育處已要求學校檢討相關流程，像是訂菜單時，可多運用當地、時令蔬果，既新鮮又便宜，既然沙拉油貴，就少用油炸方式烹調，可節省成本，又能符合健康原則，另外可透過廚餘的管理調整烹調的份量、藉由直接採購降低成本等。
教育處指出，鄰近縣市仍有許多學校每月午餐費用只收五百元，縣內學生人數只有一百多人的新興國小，學校透過直接採購，每週有三天可食用有機蔬菜，證實事在人為。
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