【大紀元8月1日訊】〔自由時報記者張勳騰／苗栗報導〕「我以前也曾做生意失敗，將心比心，能幫忙別人就儘量幫」。三義鄉「目鏡麵食店」老闆邱庭榮不但廚藝精湛，他也毫不保留地將30年經營麵攤的手藝傾囊相授，協助6名經商失敗者再創事業第2春。
邱庭榮廚藝湛 曾獲名攤名產獎
戴眼鏡的邱庭榮，有個台語發音「目鏡ㄟ」的綽號，他在三義鄉新生路公有市場經營「目鏡麵食」，民國91年曾獲經濟部頒發「名攤名產」獎。
古早味湯頭鮮 有民眾一吃三代
他的麵攤特色是湯頭鮮美、現煮新鮮黑豬肉及豬肝，再搭配香氣甚濃的香蔥頭，煮出一碗碗充滿古早味的麵食，在三義鄉頗有名氣，許多鄉民都是吃他煮的麵長大，有的家庭還「代代相傳」、吃了3代。
經濟不景氣，有不少人從台中、桃園等縣市向他學習煮麵及配料、湯頭熬煮等技巧，他都「不藏步」免費傳授，甚至還到對方家指導，只收取些微車馬費。
「30年前，我經營成衣失敗而負債累累，改行賣麵才度過難關。」邱庭榮說，學煮麵的大多是因為做生意失敗，這些人的處境，他感同身受，希望盡己之力，協助他們站起來。
記者問他，難道不怕徒弟學成後，開店跟師父搶生意？他笑說，向他學藝者都來自外縣市，沒有在三義鄉搶生意的問題，更何況，他的手藝傳到外縣市後，這也算是另類的「香氣四溢」，多年來，已有6人分別在台北縣、台中市及桃園等地經營麵店，生意都不錯。
他舉例說，台中市1名男子經營冷氣生意，生意不佳，妻子打零工，每月才1萬多元，這對夫妻跟他學煮麵後，每月淨賺4萬多元，夫妻倆每年都來拜訪感謝，讓他結交不少好友，有意學習者，他都樂於傳授，電話0912-371616。
邱庭榮也熱心公益，目前擔任苗栗警察之友會三義辦事處副主任，他住在三義分駐所旁邊，經常準備熱騰騰的飯菜免費讓員警充饑，10多年來如1日，讓員警們感激在心。
(http://www.dajiyuan.com)
