【大紀元9月26日訊】炸魚條
魚類，尤其是大西洋鱈魚非常健康。多年來醫師們一直建議食用更多的魚類，同牛肉和豬肉相比，其健康脂肪成分高，而非健康脂肪成分低，但如果你購買的是快餐類炸魚條，那麼情況就正好相反。
酸奶
以前美國人都自行製作酸奶，在牛奶中加入酵母菌發酵而成，含有大量的蛋白質、鈣和維他命，適合於成年人食用，因為成年人不易消化牛奶。問題在於目前超市中的主流酸奶雖然號稱健康食品，但加有白糖和處理後的水果，因此注意選購一下無糖脫脂酸奶，再加入自己的新鮮水果。
罐頭湯
湯類很健康，成本低且容易製作。若每週煮一大鍋湯，放入冰箱，每天午餐食用一次，再加上麵包，花費不會超過1美元。然而罐頭湯就不太妙了，混合了鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑、水，也許還有一點胡蘿蔔，一頓通常含有1千毫克碘，是每天人體允許量的一半。不妨把雞牛骨頭和菜皮留下來，自己製作肉湯。
綠茶
亞洲普遍飲用綠茶，茶道在日本更是一種傳統藝術。綠茶含有抗氧化物質，醫學研究發現和其他健康成分可能防止癌症、心臟病、老年症及其他高齡疾病。大多數美國人卻不喜歡綠茶的味道，因此美式綠茶都有白糖和其他添加劑，出售時也裝扮成健康飲料，而實際上，任何加入混合物的瓶裝「綠茶」都去除了健康益處。
黃土豆
棕皮白心的黃土豆的健康含量非常有限，儘管便宜堅實，有一點營養，有時用於充飢，但其中的澱粉很快轉化成血液中的葡萄糖，容易導致糖尿病和肥胖症。另外，在美國的數百種馬鈴薯中，黃土豆被認為是味道最差的，因此烹飪時，通常將其做成土豆泥加黃油，或者炸土豆片加鹽。
爆米花
當今人們極少將爆米花同健康飲食聯繫在一起。玉米纖維素含量高，熱能低，只有象徵性的一點糖、鹽和脂肪。當然了，如果你加入了糖、鹽和脂肪，這一起就發生了變化，尤其是微波爐爆米花，為了味道混入了眾多的添加劑。正確的法是批量購買新鮮玉米，並控制鹽類和奶油的用量。
切片麵包
大量生產的袋裝白面軟麵包是市面上最為常見，含有麵粉加糖、玉米糖漿以及10多種其他添加劑，在食用後快速變成葡萄糖，使得胰腺超負荷工作，最終損壞胰臟。即便全麥麵包也有同樣問題，因為在製作過程中加入了糖、鹽和軟性添加劑。真正的麵包是麵粉和水，再加一點點酵母。
早餐麥片
真正的麥片，諸如小麥、大麥、稻米和燕麥，通常是人類最重要的食物，擁有無可比擬的蛋白質、健康脂肪和維他命。然而食品商將其生產的鬆脆小蛋糕也冠以麥片一詞，其中加有糖、玉米糖漿、鹽、色素和防腐劑。因此應選用葡萄乾燕麥，或者全水果大麥，而這些食品要健康和便宜許多。
商業有機食品
有機食品的設想原本是一大創意，讓農民遠離有毒的殺蟲劑和化肥，只需照料耕地，讓食物和各類莊稼在自然的土地上自然生長，而用做食用的動物也會得到悉心照應。
30 年過去後，有機食品變的非常普及，以至其價值體系也出現危機，大商家們為了追求利潤降低成本，其生產方法已損害了有機食品的涵義：用有機飼料對奶牛灌食，擠出的牛奶就是有機奶；進口廉價勞力國家生產的有機添加劑，加進食物中就是有機食品。這一起都打著「有機」招牌裝扮成健康食品。
比薩餅
在意大利，比薩餅的定義有法律規定，其配料必須是麵粉、番茄、乾酪、甘藍油、矮糠和牛至。歷來比薩餅營養豐富適於充飢，美國各大都市的街頭比薩店基本保留了傳統方法，即簡單新鮮。
連鎖店出現後，使用便於大規模生產、冷凍和運輸的防腐廉價脂肪添加劑取代了新鮮配料，商業化的比薩餅高熱量、高脂肪、高碘量，而且營養成分低。(http://www.dajiyuan.com)
