講究土壤和水 張茂盛種出經典好米

【大紀元11月24日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣24日電）「重視土壤和水，是稻米好吃的秘訣。」彰化縣竹塘鄉農民張茂盛種植出台（禾更）9號稻米，入選今年全國10大經典好米。張茂盛說，他把稻米都當成自己的孩子一樣呵護。

行政院農委會農糧署為提升稻米品質，鼓勵農民種出優質米，舉辦十大經典好米選拔，從47個鄉鎮市、1493名參賽的農民中，選出10名種出優質好米的農民，日前公開頒獎表揚。

張茂盛用台（禾更）9號品種種的米也入選今年十大經典好米。他說，從13歲開始種田，今年已經60歲了，種田種了40多年，這次是第首度入選10大經典好米，覺得很開心。

在10名入選經典好米的農民中，張茂盛是唯一以台（禾更）9號品種稻米入選的農民。他說，使用台（禾更）9號種出來的米，不管是煮成白米飯或製作壽司，都一樣美味。

彰化縣竹塘、埤頭地區是縣內主要稻米產地，稻農中也不只有張茂盛使用台（禾更）9號，但他種出來的稻米能入選10大經典好米，主因在於重視土壤施肥以及引用濁水溪北岸沒有受到污染的溪水。

「每期稻作在播種之前，我都會請台中農改場的專家到田裡來取樣。」張茂盛表示，為確保稻米品質，他的稻田在播種前，都會請農改場專家對土壤取樣，根據取樣結果決定如何施肥。

張茂盛解釋，土壤施肥施太多對稻子不是好事，「施肥施太多，稻米蛋白質太多，煮成米飯吃起來口感不好。」有些農民種稻都依照習慣施肥，以為肥料下的越多越好，可是種出來的稻米吃起來口感不一定好。

除了土壞之外，灌溉稻田使用的水質也很重要，張茂盛說，竹塘鄉的地理位置得天獨厚，就位在濁水溪旁，他的稻田灌溉水都取自於濁水溪北岸的溪水，沒有受到污染，種出來的稻米品質才有保障。

彰化縣農業處農務科科長翁添滿說，在甄選10大經典好米的過程中，專家學者都會到稻田來訪視，能入選10大經典神農的農民，都很重視田間管理工作。張茂盛不管是施肥或噴灑農藥都按照規定來。

「種田種久了，都覺得這些稻仔像我的小孩一樣。」張茂盛說，這些他親自播種、施肥以及灌溉的稻子，都被當成小孩般照顧呵護，他1天總要巡視好幾回才放心。

被問到入選十大經典好米時的感想，個性純樸的張茂盛原本不知怎麼回答，後來才擠出幾句話說：「希望每個努力只希望種出好吃稻米的農民，都能入選十大經典好米，讓人人都知道好吃的台灣米」。