【大紀元2月21日訊】自由時報記者楊宜敏／專訪
冬山鄉廣興農場主人曾如敏原本是養豬大戶，民國86、87年間受到口蹄疫影響，賠了1000多萬元，毅然決然接受政府輔導離牧，轉型經營休閒農場，延續原本養豬的產業特色，成功營造「鴨母寮、豬哥窟」的氣氛；12年後的今天，又聞西部縣市傳出口蹄疫事件，曾如敏慶幸轉型成功。
遭遇口蹄疫 離牧轉型
曾如敏退役後，66年間開創養豬事業，71年進入全盛時間，包括1000頭種豬，以及繁殖仔豬，擁有7、8000萬的身價；但好景不常，74、75年間碰到豬源過剩，豬價慘跌，直到75年底才又見起色。不過，86、87年間又碰到口蹄疫事件。 當時，全國豬隻生產量為1400萬頭，外銷量就有600萬頭，佔了4成，口蹄疫一發生，外銷市場完全沒有了，1隻豬養殖成本約需3800元，但只能賣1200元，養豬戶根本血本無歸；政府提出離牧政策，他因為捨不得自己打拚興建的豬舍，所以只選擇補助一半的半離牧。
離牧後，他失業快2年，不過，他並沒有賦閒在家；當時，縣府正開始推廣休閒農業，他帶著剛從大學畢業的女兒曾馨誼到處上課觀摩，以柯林養鴨、養豬當地的產業文化為基調，從農村諺語「鴨母寮、豬哥窟」出發，創辦了廣興農場。
豬圈變房間 吸引遊客
曾如敏「半離牧」保留下來的豬圈建物外觀，成為遊客焢窯的地點，他還在豬圈裡，用稻草蓋起一座座舊時農村常見的「鴨母寮」、「豬哥窟」，做為遊客住宿的地方。這些房間沒有冷氣，只有蚊帳與電風扇，遊客剛開始都誤以為夏天會很熱，但住過後，回客率都很高。 以前豬圈排放出來的廢棄物都會進到一旁的水池，水池多半會養魚，成為另一項收入；現在雖然仍然養魚，但不再有「魚是吃豬屎尿長大的」疑慮，由於柯林擁有天然湧泉，水質清澈，曾如敏放養蛤仔，讓遊客享受「摸蛤仔兼洗褲」的樂趣。
成功轉型的曾如敏不鼓勵大家跟他走一樣的路，因為，他剛好跟上了休閒農業起來的時間點，但現在已呈飽和，發展不易。他建議老同行們，不如做好環境衛生管理，不要一窩風搶養，做好品質管制，養豬業還有榮景。
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