飯店搶早午餐市場 下殺1人390元 

【大紀元4月9日訊】(據中廣新聞劉映蘭報導)不景氣有消費者兩餐併做一餐吃，從這個出發點五星級飯店業者開發出新商機，就是早午餐市場；以往飯店只有週末提供早午餐，現在推出週間早午餐，而且打破業界行情一人只要390元（再加一成服務費），業者表示，因為農曆年後飯店餐飲業進入淡季，期待這樣做能提升2成業績；而從過去有業者婚宴率先對半砍價引發一股飯店婚宴降價風看來，這次也可能再度引發其他飯店跟進。

正當超商業者如火如荼地推出低價商品搶食早餐和午餐市場的同時，飯店業者開發新商機，就是推出週間的早午餐(brunch)，而搶攻新商機的方法也是降價；有五星級飯店將早午餐價格拉低到一個人390元（再加一成服務費），同等級其他飯店業者早午餐價格目前從499到1800元不等，有飯店率先降價，可能引爆一波飯店早午餐降價潮，飯店協理張筠說，目前市場上大多做週末早午餐，但上班族或飯店的房客可能有週間的需求。

以往早午餐只有週末才供應，業者在這個時間點開發週間新時段，因為三、四月傳統上是飯店餐飲淡季，比起其他月份飯店餐廳業績下滑1、2成，業者期待開發新客層能將這塊商機彌補回來，張筠說，預估業績可提升2到3成。