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紫色甘藷新品種 具保健養生特色

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【大紀元8月11日報導】(中央社記者劉嘉泰花蓮縣11日電)花蓮農改場最近培育出紫色甘藷新品種花蓮1號,肉質呈現鮮豔紫色,口感佳、膳食纖維含量高,且具有很強的抗氧化功能,相當適合做為保健養生的食材。

俗稱芋仔甘藷的紫色甘藷是花蓮縣新秀地區的農特產品,因口感綿密、甜度適中,相當受到消費者的喜愛,也為農友增加不少收入,花蓮農改場最近研究培育出紫色甘藷新品種花蓮1號,將推廣給農友種植以取代部分老品種。

花蓮農改場指出,新品種的紫色甘藷花蓮1號屬於中晚熟品種,適合在春作栽培,藷塊具有很強的抗氧化能力,粗纖維、總膳食纖維、鈣和還原糖等含量,都比本地的紅葉紅皮品種高,相當具有保健養生的特色,且口感佳、肉質呈現鮮豔紫色,非常適合做為養生保健的食材。

紫色甘藷花蓮1號的抗病性和抗蟲性也比本地紅葉紅皮品種強,且每公頃平均產量約達1萬9千公斤,而老品種芋仔甘藷每公頃平均產量約僅8千公斤至1萬2千公斤。

花蓮農改場表示,紫色甘藷新品種深具保健養生的特性,且產量又高,未來將推廣取代部分老品種的芋仔甘藷,並朝食品加工的添加材料方向開發,以提高產品附加價值,幫助農友增加收入。

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