拌冬粉是韓國最常見的家庭料理之一，由綠豆、蕎麥粉做成的韓國冬粉較粗且有彈性，因台灣不易買到，改用冬粉。

大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來的粥。大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、燐、鐵，並有含銅的特點。

台灣餐飲界秋季颳起的奢華風潮方興未艾，繼各式頂級大閘蟹宴上市後，國?

2005台北牛肉麵節「創意牛肉麵料理王」競賽今天在開平高中舉行初賽，劉維珍、林健龍、賴惠盛在二十七名參賽者中脫穎而出。三人將於九月二十四...

法國解放日報報導，法國總統席哈克星期天在與德國總理施羅德以及俄羅斯總統普丁到英國的時候表示，做菜做得那麼糟的人，不可以信任，他說，英國可...

隨著鮪魚季的展開，今年春天高雄各家飯店紛紛推出鮪魚料理，跟以往不同的是今年的鮪魚料理走國際風，不只有傳統的日式作法，還有法式，以及墨西哥...

當東方的醬油碰上西方的冰淇淋，會出現怎樣的火花？今天在國立高雄餐旅學院一場醬油料理饗宴中，中餐廚藝系楊昭景老師領軍的研發團隊，就首度發表...

「料理東西軍」是日本讀賣電視台的招牌節目，節目中色香味俱全的料理對決，播出八年歷久不衰，成功的秘訣究竟在哪裡？

「料理東西軍」的攝影棚其實不到二十坪，卻擠滿了三十位工作人員，一小時的節目就要花四個半小時錄影，主持人的費用也高達八百萬日幣，這個節目究...

〔自由時報記者王孟倫╱台北報導〕賣座電影「食神」廚藝高手大賽的情節，今天將在台北上演﹗由台灣菸酒公司舉辦的「二○○四稻香料理米酒食補烹飪...

(大紀元記者高洁編譯報導)几十年來，東方料理在美國餐館業就占有一席之地，而新墨西哥州的阿爾布開克近年卻爆發了“現代亞洲”飲食的熱潮，全國...

這一陣子出國旅遊市場陷入空前冷清，飯店業者為刺激消費者的食慾，紛紛推出異國料理美食，讓民眾不必出國照樣品嚐美味，像法國南部、馬來西亞、日...

過去國人到歐美地區旅行，萬一懷念起家鄉口味，只能找唐人街的中菜館子應應急；但這種情況已經改觀了。在太平洋沿岸地區的英語系國家，如美國、澳...

環繞半島的海水，清新幽靜的山林空气，草木芬芳，孕育了韓國獨特的傳統口味。韓國由於地理位置和气侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以...