【大紀元9月18日報導】（中央社記者陳鈞凱台北十八日電）台灣餐飲界秋季颳起的奢華風潮方興未艾，繼各式頂級大閘蟹宴上市後，國內五星級大飯店九月份又競相邀請澳洲、日本等地的國宴御廚來台展現好手藝，讓消費者不必飄洋過海，即能體驗專屬異國皇室的尊榮美饌滋味。
國賓大飯店台北、新竹、高雄三館，即日起至九月二十五日，同步推出「澳洲美食節～無尾熊的故鄉」美食活動，邀請曾款待英國伊莉莎白女王的澳洲國宴御廚陶沙曼（Tal Surmon）來台，一展澳洲料理講究食材原味的簡約風格。
為呈現最道地的澳洲風味，國賓大飯店這次還特地透過「澳洲商工辦事處」，進行採購工作，遠從澳洲當地進口重要食材，包括「香芥牛菲力」、「檸香胡椒明蝦盤」、「杜松莓果烤羊排」等美食節的重點佳餚，皆強調是使用由澳洲進口食材，所烹調出的頂級美味。
香格里拉遠東國際大飯店燦鳥日本料理，九月底前則邀請到日本天皇御用名廚的傳人澤渡章，以日本料理講究的「旬之味」，即善用最新鮮、味美的當季食材入菜，再結合來自日本山形縣的頂級清酒、傳統名產及摩登擺盤，推出「山形讚香清酒美宴」。
不滿三十歲的主廚澤渡章，出生廚藝世家，是山形縣著名餐廳「千歲館」的第五代傳人，千歲館屬於日本料理餐廳中最高等級的「料亭」，供應頂級的懷石料理，開業近一百三十年，澤渡章的祖父更曾親自為日本天皇掌杓設宴。
澤渡章這次為清酒美宴共設計出一套七式的創意料理，包括酒香核桃雞肉豆腐、五品山海珍味前菜、精選時鮮薄切白身魚、蒜香特選牛肉、香煮山形芋頭、雙品菊花細卷壽司和青蔬壽司，及山形蕎麥麵，全部使用山形縣當地的物產為食驉A強調要讓台灣民眾感受來自山形縣的原汁原味。
