【大紀元5月12日報導】(據中廣新聞報導) 當東方的醬油碰上西方的冰淇淋，會出現怎樣的火花？今天在國立高雄餐旅學院一場醬油料理饗宴中，中餐廚藝系楊昭景老師領軍的研發團隊，就首度發表全台獨一無二的「醬油冰淇淋」，不僅口感協調，視覺效果也相當具有吸引力。
這款東西結合的「醬油冰淇淋」，是以新鮮牛奶及濃郁的鮮奶油，來引出醬油的甘鮮風味，並再將烘焙好的杏仁糖片切碎拌入；同時，在冰淇淋的外表淋上和醬油結合的巧克力醬，及醬油製的果凍軟糖，使使冰淇淋不僅口感清新爽口不甜膩，視覺上也極具有吸引力。餐旅學院楊昭景老師說，關鍵就在醬油的選擇和鮮味。
這場在國立高雄餐旅學院舉辦的醬油料理饗宴，不僅激盪出東西食材的新火花，也讓傳統料理食材展現新創意。而享譽國內名廚鄭衍基、陳嘉謨、陳正忠、及鄧文裕等大師，也都帶領高徒共襄盛會。
