製作得當的酸瓜仔在此時嚐起來鹹澀中帶著微微鮮甜，趁著太陽下山前，島上夫妻同心協力，用筷子將軟脆的鹽瓜一片片塞進乾淨的寶特瓶裡，繁複的塞瓶...

剛捕獲的長翼魚肉質鮮美，趁鮮用鹽巴醃漬，再以芒草麻繩細密捆裹，掛在簷前風乾。十一、二月天候乾燥多風，霜雪凝重，長翼魚在緊密又透氣的芒草包...

當紫菜不再只是菜的時候，我清清楚楚明白，身體裡有一半的骨肉是赤崁人餵養的；當紫菜已經不再只是菜的時候，從小積留在血液裡濃濃的紫菜味，教我...

薄餅主要是以高筋麵粉調製而成，餅皮細薄如紙，呈微微透明狀。現燙的餅皮捲菜吃，軟中帶著些微Q勁，而油炸之後餅皮薄而脆，老少皆宜。

圓圓的炸棗象徵事情的圓滿完成，因此在結婚或新居落成、新船下水時，親族好友一起分享炸棗是流傳已久的地方習俗。