肉羹

突圍澱粉風暴的美味系列 基隆廟口夜市「天一香肉羹順」遭問題澱粉波及，百年老店遭受重大考驗。老店捍衛商譽再出發，承諾不會讓客人失望。

廟口攤商「天一香肉羹順」老闆娘歐惠宇今天說，原以為自己用的是品質較好的蕃薯粉，不怕衛生局檢驗，但結果卻證明是錯的。

您也喜歡吃肉羹湯嗎？但是又怕太白粉勾芡會傷身體，來看看大廚阿基師，可是有小撇步，他說其實婆婆媽媽們，可以用，蓬萊米粉或再來米粉，來取代。

肉羹人人愛吃，但要吃到一整塊豬肉的肉羹，可不是哪裡都吃的到！台北有一家肉羹店，標榜不使用魚漿做肉羹，保證以豬肉來烹調，特別的是，它的湯頭...

”三日入廚下，洗手做羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嚐”。這首詩道盡以前新嫁娘的心情，也是現代煮婦的心境寫照。只是小姑的角色已被孩子們取代了...