彰化縣農業局為確保消費者食用安全衛生羊肉的權益，從前年開始就闢建合格的肉羊拍賣與電宰場，並已逐漸建立安全本土羊肉交易品牌，兩年來進場交易...

羊肉的烹調反法很多，據古籍記載，元代就有十余種；到了現代，資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中，共記載了280種羊肉的做法。

羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜...

高雄縣岡山鎮是台灣螺絲產業重鎮，羊肉也聞名各地，岡山鎮將舉辦羊肉文化節，並興建螺絲博物館，縣長楊秋興、岡山鎮長吳森發、台灣區螺絲工業公會...

高雄縣岡山羊肉遠近馳名，為了完美呈現岡山羊肉的絕佳風味，岡山鎮公所四月中旬將舉辦一場盛大的羊肉筵席，鎮內十家羊肉店的〔總舖師〕將...

有些不喜歡吃羊肉，是因為羊肉有腥膻味。如果烹調方法得當，使用的調料合适，就會去掉腥味。下面談談煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。